Beschreibung
Kuttel, auch bekannt als Iskembe (Rinder- oder Lamm-Magen), wird in vielen traditionellen Küchen, besonders in der türkischen und mediterranen Küche, geschätzt. Diese ganze, gekochte Kuttel ist bereits zart und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Eintöpfen, Suppen oder gegrillten Gerichten. Mit einem Gewicht von ca. 20 kg ist dieses Produkt ideal für Gastronomiebetriebe, Catering-Dienste oder Großküchen, die regelmäßig große Mengen verwenden. Kuttel kann auch in traditionellen Gerichten wie der bekannten „Iskembe Çorbas?“ (Kuttelsuppe) oder als Zutat in verschiedenen regionalen Spezialitäten eingesetzt werden.
